Спагети "леля Ивана"

.

Леля Ивана е популярна фигура, макар да не знаем нищо за кулинарните ѝ вкусове. Или поне не ни трябва да знаем, ако кухнята ѝ е еквивалент на музиката...

Името на тази съвсем проста рецепта идва от най-известната (според ограничените ми познания) строфа от творчеството на лелята, а именно:

"направи за мене ...
нещо диво, нетипично,
все едно какво, но нека е различно ..."

Та става дума, че - като изключим няколко наистина скъпи ресторанта, в които ние не ходим, любезни, и ги мразим ... - всички рецепти за паста са:
1. Еднакви
2. Скучни
3. Гаднички и
4. Пълни със сметана, с извинение.

Предлаганата рецепта не е много дива (а би могла лесно да стане), но е нетипична, различна и доста лека, т.е. позволява да подивееш след хапване а не да лежиш и да излиза сметана през ушите.

И така, съставът:


1. Пакет пълнозърнести спагети;
2. Качествена консерва домати 400 гр.;
3. Чесън на вкус (обичайно 1-2 скилидки, за мен 4-5), нарязан на тънки филийки;
4. Шепа ситно накълцана прясна салвия;
5. 20-ина и повече маслини, най-добре различни видове, смачкани и без костилки ей така:
6. Голяма шепа рукола (една от онези мизерни пластмасови кутийки, които продават в супера):
7. Една малка сушена люта чушка тип "Пиперончини" на Кotanyi. Moже и две, може и три ... е тогава ще е вече доста диво, освен нетипично...

Чесънът и салвията се задушават в малко зехтин, може и глътка вино, за да не е пържене, заедно с натрошените сушени чушлета, докато омекне чесъна.

Добавят се маслините, а след няколко минути - и доматите. Вари се на лек огън, докато се получи приятен гъст сос.


Когато се залеят спагетите със соса, се добавя и едро накълцаната рукола, разбърква се веднъж и се сервира веднага,


с бяло вино или розе, и с добра дума за sir Jamie Oliver, който е дал на света 90% от рецептата, останалото е от мен.

ПП. Днес мислех да ви пусна една Paella, наистина чудесна, но засега само ще ви подразня и задържа вниманието - сготвено е, снимано е, чЕкайте и се надеяайте.
.