Когато си на диета, изборът на стандартните пастети, лебервурсти, хайвери и други "мазуняци" е доста ограничен. Предлагам една много лека и полезна алтернатива, и най-важното - изключително вкусна. Рецептата си е моя, и без да е особено оригинална, е явно повлияна от Средиземноморската кухня.
( Тук е мястото да уточня, че под "вегетариански" разбирам ястия без месо, но с млечни продукти. "Постни" наричам изцяло растителните комбинации. )
И тъй, ето и продуктите:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKMNRWiu3c3eWIbfsZjrovjq7bafyMwgLcuOW0C5jO0T5SGj7gSEt4QxfqmbWfavFsb9BYczin6rIyFcB66siSfpCdlEp8l68C-EyFqiZLPFIG8lGAelO3r499UZXSO0LkovuahkZOkww/s400/DSC03712.JPG)
Извара - около 250 гр.
Паста от черни маслини - две пълни супени лъжици
(купувайте този продукт от МЕТРО, там е 2 до 3 пъти по-евтин)Сушени домати - 4-5 резена
Кориандър на зърна - 1 чаена лъжичка
Чубрица - 1 добра щипка
Босилек - 15-тина дребни листа
Каперси - 10-15 бр.
Люта чушка - 1
Черен пипер и сол на вкус
Чесън - 2 скилидки (
ако няма да го хапвате на закуска...)
Тапенада - 1-2 равни супени лъжици. Тук може би има нужда от малко обяснение: Тапенадата е готова смес от маслини, зелени подправки, домати и чушки:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPw2MwrwYN57y58NxXJPoqOVMOOmx3vkz2AMQMvnK6tNISe_TvSoE-_R13Fi8NELLdwJ_10pTr1dreq8rAnKr9O1N-zyCKuO-8EsN4-JoZJfm8eXuLDGhMfw7LRjsO1YdzL7HYxUYxkD6/s400/DSC03718.JPG)
Аз използвам гръцката марка TASSOS, която е най-евтина на пазара.
Тапенадата е синтезиран вкус на Средиземноморската кухня, който може да се използва самостоятелно, в салати и манджи.
Ако не желаете да използвате готови продукти, тапенадата може да се замени с накълцани маслини, увеличаване на броя на каперсите и сушените домати, и добавяне на зехтин и накълцани билки - риган, розмарин, магданоз, мащерка.
Продуктите се кълцат на едро:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh0Pyf1PGIvTu4l0QYRrAJMt3K0dMrZdN3Y1BogL8YiAILu1bw8GvBHPYHVzizNBnL3wC9ldsNj0y3WAfHXGvCsAARXl6-lUIyjfUCFcJD_BD0f6XW8fPWb8jZkKFwpSivmgPBXSReI2fd/s400/DSC03720.JPG)
И после се объркват заедно, но грубо, без да се получава хомогенна смес:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bkeqpZzI3PIWFfoW8m8-D848RfzDhMiw6s30yef67UVq9o1nI6xLU67WxSjteeUKjYNAS80EfKvhaRfEDGsSi4qsnEG0jbatmNKfWFeg3rtTLlBBl1krxkfnGx02VuKyDYg0cs9OCzZv/s400/DSC03721.JPG)
Опитайте - ще се учудите
колко е вкусно...
Вариант: Готовият пастет може да се използва за пълнене на пресни червени чушки или издълбани домати.