вторник, юли 21, 2009

Почти класическа рецепта за печено пиле

Представям ви почти същото пиле, което баба ви готвеше всяка събота, когато бяхте малки.

И все пак, по съвет и рецепта на Jamie Oliver, предлагам един характерен нюанс, който - казано на футболен език - "прави разликата" и дава облик на манджата. В случая това е изобилието от пресни билки - добавил съм от всичко, което никне на балкона:

(На снимката - мащерка, салвия, чубрица, джоджън, зелен и пурпурен босилек)

Така готовото пиле има прекрасен богат и свеж аромат, който му дава уникален характер.

Продуктите са следните:

1. Едно едро пиле, намазано със зехтин и натрито със сол и черен пипер;
2. Две пълни шепи пресни билки;
3. Половин лимон, два дафинови листа и шепа розмарин - за пълнене на корема на пилето.

Приготвяне:

Отделете внимателно кожата от гърдите на пилето и напълнете между гърдите и кожата с пресните билки.


Напълнете кухината на пилето с лимона, розмарина и дафиновия лист.


Печете 10 минути пилето легнало по корем и още 50 минути легнало по гръб.


В случая съм го опекъл с картофки с розмарин и чесън, което винаги е добра идея...

1 коментар:

катя каза...

Много ми харесва. Ще го направя. Сигурна съм, че е вкусно. Поздрави!