сряда, август 27, 2008

Средиземноморски Veggie пастет


Когато си на диета, изборът на стандартните пастети, лебервурсти, хайвери и други "мазуняци" е доста ограничен. Предлагам една много лека и полезна алтернатива, и най-важното - изключително вкусна. Рецептата си е моя, и без да е особено оригинална, е явно повлияна от Средиземноморската кухня.

( Тук е мястото да уточня, че под "вегетариански" разбирам ястия без месо, но с млечни продукти. "Постни" наричам изцяло растителните комбинации. )

И тъй, ето и продуктите:


Извара - около 250 гр.
Паста от черни маслини - две пълни супени лъжици (купувайте този продукт от МЕТРО, там е 2 до 3 пъти по-евтин)
Сушени домати - 4-5 резена
Кориандър на зърна - 1 чаена лъжичка
Чубрица - 1 добра щипка
Босилек - 15-тина дребни листа
Каперси - 10-15 бр.
Люта чушка - 1
Черен пипер и сол на вкус
Чесън - 2 скилидки (ако няма да го хапвате на закуска...)

Тапенада - 1-2 равни супени лъжици. Тук може би има нужда от малко обяснение: Тапенадата е готова смес от маслини, зелени подправки, домати и чушки:


Аз използвам гръцката марка TASSOS, която е най-евтина на пазара. Тапенадата е синтезиран вкус на Средиземноморската кухня, който може да се използва самостоятелно, в салати и манджи.

Ако не желаете да използвате готови продукти, тапенадата може да се замени с накълцани маслини, увеличаване на броя на каперсите и сушените домати, и добавяне на зехтин и накълцани билки - риган, розмарин, магданоз, мащерка.

Продуктите се кълцат на едро:


И после се объркват заедно, но грубо, без да се получава хомогенна смес:


Опитайте - ще се учудите колко е вкусно...

Вариант: Готовият пастет може да се използва за пълнене на пресни червени чушки или издълбани домати.


4 коментара:

Господин И каза...

Поздравления за отличната рецепта. Изглежда наистина много вкусно, особено за хора, като мен, които обичат средиземноморската кухня!

Само една забележка - терминът вегетариански е ПРАВИЛНО използван тук.

На английски има разлика между VEGETARIAN и VEGAN, която е същата като разликата на български между ВЕГЕТАРИАНСКИ и ПОСТЕН.

Така че съвсем правилно си си написал всичко. ;)

Elle каза...

чудна рецепта. Гледам я в края на работния ден..и в края на поредния ден диета и направо...фантастична ми изглежда!

Анонимен каза...

Hurrah! Finally I got a weblog from where I
be capable of in fact take valuable information concerning
my study and knowledge.

Also visit my web page; online payday loans

Анонимен каза...

http://www.maps.google.com/ - [url=http://www.wikipedia.org/]wiki[/url]
mail