понеделник, август 13, 2012

Летен избор: Ensalada de Tomates y Pimientos


И така, след поредната половингодишна пауза, пак се сещам за читателите на този блог. Макар и с благодарност за упорството, с което го следите, се чувствам длъжен да предупредя, че следващата пауза надали ще е по-кратка. 

Просто нямам време да пиша. Всъщност, често нямам време и да готвя, пък и кому е нужно да готви през август? Спорно е дори дали на 40 градуса имаме нужда от храна... Точно по тази причина предлагам и една от любимите ми салати, които спокойно заместват основно ястие в гореща лятна вечер, особено сервирани с филия черен хляб и парче сирене. 


 За да избягаме от стереотипа на шопско-гръцко-балканската салата, предлагам нещо сходно, но все пак доста по-различно, което реших да причисля към испанската кухня, по следните причини: 

Първо, в Испания има специфичен култ към доматите, който отстъпва единствено на специфичния култ към Богородица, често (и теологически оспоримо) определян като форма на християнството. Както култът към Богородица, така и този към доматите, достигат своя пик през Август, което прави осмия месец на годината особено важен за хммм ... католицизма. Както мнозина от вас знаят, близо до Валенсия (град, споменаван с уважение и по други поводи ) се провежда и годишен фестивал на унищожаването на доматите, известен като "La Tomatina"

Второ, в конкретната салата са включени т.нар. черни чери домати, които най-вероятно произхождат от Мексико, но у нас обикновено са испански внос. Не се притеснявайте - нито е необходимо да използвате точно тях, нито да ги купувате, защото са доста, да не кажа безобразно скъпи. Можете да ползвате всякакви домати, а освен това можете да си садите всякакво чери - черно, жълто, и какво ли още не, дори в саксии, никнат лесно, имат нужда само от вода... 

Трето, опитал съм се да дам на салатата един специфичен южняшки вкус и топлина, като ще видите от съставките: 


1. Един голям розов домат, грубо нарязани на кубчета; 
2. Два-три обикновени градински домата, най-добре от дългите (за консерви), на кръгчета; 
3. Голяма шепа чери домати - в случая,  както казахме, черни, на половинки; 
4. Две червени капии, или една голяма, на тънки полумесеци; 
5. Глава червен лук, на тънки полумесеци; 
6. Връзка пресен лук, на кръгчета; 
7. Две едри скилидки чесън, смачкани и накълцани;


8. Една люта червена чушка, на съвсем тънки ивички, или лъжичка лют пипер; 
9. Няколко щипка сух риган или майорана, още по-добре пресен риган; 
10. 150-200 гр. пастърма или чоризо, или хубав петрохан, или изобщо .... В случая използвам моите любими "дупета" от италианска Braseola за десетина лева килото. (Миро Найденов така се пребори с тях, че вече ги има не само във веригите, но и в кварталния магазин...)
11. Зехтин, оцет, сол, такива работи, на вкус. 

Така де, смесва се и се яде. Може с хляб, сирене, а може и с мастика



Но всъщност най-вкусното е това, което остава в купата след като изядете салатата, така че сервирайте салатата на гостите, пийнете си една мастика с много вода, докато я изплюскат, а след това си натопете старателно скрития черен хляб в соса и се наяжте ;). 

18 коментара:

Анонимен каза...

I'm curious to find out what blog platform you're
working with? I'm experiencing some small security problems with my latest website and I would like to find something more safeguarded. Do you have any solutions?
Look at my homepage ; perfumes

Анонимен каза...

ebook deals http://audiobooksworld.co.uk/es/Christine-de-Pizan-A-Bibliographical-Guide-Supplement-2/p226785/ elements of style ebook [url=http://audiobooksworld.co.uk/fr/Literature-and-Film-in-the-Third-Reich/p223010/]myanmar ebook[/url] wine making ebook

Анонимен каза...

Everything is very open with a clear explanation of the challenges.
It was really informative. Your website is very helpful. Many thanks for sharing!


Look at my web page; very nice web site

Анонимен каза...

Its like you read my thoughts! You appear to grasp so much approximately this, like you
wrote the e-book in it or something. I feel that you just could do with some
% to force the message home a little bit, however instead of that, this is excellent blog. A fantastic read. I will definitely be back.

my blog: america cash loans

Анонимен каза...

maxtor onetouch software http://buyoem.co.uk/fr/product-14813/PopChar-Mac tax software macintosh canada [url=http://buyoem.co.uk/es/product-33470/Photomatix-Tone-Mapping-2-0-for-Photoshop-x32]shareware printable banner software[/url] webwatcher software in store sales
[url=http://buyoem.co.uk/product-36898/Spacehead-Systems-MixUp-2-0]Spacehead Systems MixUp 2.0 - Download OEM, Software Sale, OEM Software[/url] sync software with mindmanager
[url=http://buyoem.co.uk/fr/product-24984/Adobe-Lightroom-2-Mac][img]http://buyoem.co.uk/image/7.gif[/img][/url]

Анонимен каза...

click OGpQQTnm [URL=http://www.cheapguccireplica.tumblr.com/]outlet gucci[/URL] online shopping xCLjwWFb [URL=http://www.cheapguccireplica.tumblr.com/ ] http://www.cheapguccireplica.tumblr.com/ [/URL]

Анонимен каза...

buy kwfzsuKZ [URL=http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/]designer inspired handbags[/URL] to your friends IRIyzOcs [URL=http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/ ] http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/ [/URL]

Анонимен каза...

purchase rsPcqLeX [URL=http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/ - cheap designer handbags[/URL - , for special offer swOwIhsY [URL=http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/ - http://www.cheapdesigner--handbags.weebly.com/ [/URL -

Анонимен каза...

If anyone doubts the speed at which the epicenter of book publishing is shifting from publishers to self-published authors, look no further than paphos car hire luxury villas.
What it is about and what advantages it holds, we show you in this manner.
In order to protect your automobiles.

Check out my weblog truthunivercity.worldsecuresystems.com

Анонимен каза...

[url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/combivent.htm][img]http://onlinemedistore.com/2.jpg[/img][/url]
university of hertfordshire pharmacy http://certifiedpharmacy.co.uk/categories/women-s-health.htm pharmacy complaints [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/catalogue/k.htm]duane reade pharmacy[/url]
kroger pharmacy list http://certifiedpharmacy.co.uk/products/glucotrol-xl.htm cvs pharmacy jobs [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/nimotop.htm]nimotop[/url]
pharmacy benefit managers http://certifiedpharmacy.co.uk/products/lanoxin.htm drug calculations for pharmacy [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/zofran.htm]pharmacy practice residency[/url]
pharmacy technicians wages in tucson http://certifiedpharmacy.co.uk/products/clomid.htm pharmacy jobs in karachi [url=http://certifiedpharmacy.co.uk/products/prometrium.htm]prometrium[/url]

Анонимен каза...

[url=http://englandpharmacy.co.uk/products/coreg.htm][img]http://onlinemedistore.com/6.jpg[/img][/url]
kindersley extra foods pharmacy http://englandpharmacy.co.uk/products/alavert.htm pharmacy valium [url=http://englandpharmacy.co.uk/products/cardizem.htm]pharmacy decorations[/url]
roche pharmacy http://englandpharmacy.co.uk/catalogue/u.htm generic viagra canadian pharmacy [url=http://englandpharmacy.co.uk/products/sublingual-viagra.htm]sublingual viagra[/url]
online discount pharmacy http://englandpharmacy.co.uk/products/betapace.htm pharmacy resumes [url=http://englandpharmacy.co.uk/products/cordarone.htm]pharmacy board certified home[/url]
generic cialis pharmacy review http://englandpharmacy.co.uk/products/reglan.htm pharmacy program midwestern university [url=http://englandpharmacy.co.uk/products/procalisx.htm]procalisx[/url]

Анонимен каза...

Many rental companies offer long term paphos car hire in Italy charge a premium
for" green" rental cars in addition to the existing context linguistic,
social, academic, cognitive and reading tests. The idea is to make money: If an investor invests CYP 10, 000 is
to be successful. The same goes for the refuel fees top off
your tank before you return the car to the client's resort. In the past, painting and design is the noteworthy Inveresk Cultural Centre, an inventive expansion of a heritage trade site.

Feel free to surf to my homepage - car hire paphos cyprus

Анонимен каза...

Инструкции
http://rdrfr.betardocs.ru - http://rdrfr.vipermanuals.ru/images/instr.png
инструкция по системе контроля качества в строительной организации
инструкция по эксплуатации general satellite gs 8300 m
инструкция по разборке насоса бенджамин
инструкция по технике безопасности на уроках физической культуры
инструкция по установке c builder v5
инструкция по тюнингу ниссан альмера классик
инструкция по снятии аккумулятора форда си макса
инструкция по установке патча для gt s5233t видио

http://cad-exchange.ru/instruktsiya-dlya-amazon-kindle-3.html - инструкция для амазон киндле 3
http://bykova-photo.ru/instruktsiya-dushevaya-kabina-am-pm-tender.html - инструкция душевая кабина am pm tender

инструкция по ремонту ваз 21074 мультимедийное издание
инструкция по технике пожарной безопасности в школе
инструкция по ремонту кузовных работ
инструкция по ремонту бмв х3
инструкция по уходу за окнами пвх летом
инструкция по ремонту vw passat b5 awm 1 8t
инструкция по установке напольного унитаза роки на петли
инструкция по установки роутера интернет билайн d link dir 300

http://bykova-photo.ru/instruktsiya-dlya-uchashihsya-pri-vipolneniii-laboratarnih-rabot-po-biologii.html - инструкция для учащихся при выполнениии лаборатарных работ по биологии
http://buzulukauto.ru/rukovodstvo-po-stantsiya-vodosnabzheniya-mrrs-4000.html - руководство по станция водоснабжения мррs 4000

http://communty.ru/rukovodstvo-po-smotreniyu-za-detmi.html - руководство по смотрению за детьми
http://book-fantastic.ru/tipovaya-instruktsiya-po-ohrane-truda-pri-obsluzhivanii-ventsistem.html - типовая инструкция по охране труда при обслуживании вентсистем
http://camaro-perm.ru/turbo-taymer-tip-1.html - турбо таймер тип 1
http://camaro-perm.ru/chasi-naruchnie-muzhskie-casio-2747-efa-112.html - часы наручные мужские casio 2747 efa 112
http://book-fantastic.ru/tipovaya-instruktsiya-po-ohrane-truda-dlya-frezerovshikov.html - типовая инструкция по охране труда для фрезеровщиков

http://audiwelt.com/viewtopic.php?f=17&t=225798 - foxconn 6497mc manual rus
http://forum.zest3d.com/viewtopic.php?f=13&t=5237 - конвертация видео в dvd movavi9 инструкция
http://www.worldtravelforumonline.com/viewtopic.php?f=67&t=401557 - инструкция орион тм 1
http://scrubsinpubs.com/forums/viewtopic.php?f=12&t=12222 - pioneer mosfet 50wx4 схема подключения
http://forum.agrogorodok.ru/viewtopic.php?f=21&t=122201 - 865pe a7 manual
http://forum.juicedupbaits.com/viewtopic.php?f=21&t=87104 - должностная инструкция дежурного слесаря сантехника
http://www.studentatlaw.com/phpBB3/viewtopic.php?f=4&t=37998 - инструкция по эксплуатации mebus
http://www.studentatlaw.com/phpBB3/viewtopic.php?f=6&t=37798 - разборка pc4580
http://www.molodayatver.ru/forum/viewtopic.php?f=2&t=55699 - asus k50ijseries
http://www.tiida-club.net/smf/index.php/topic,33750.new.html#new - сигнализация magicar gold ii

Анонимен каза...

Most of the big paphos car hire companies in the country.
From the airport, you have a paphos car hire
in Dubai. This should be standard regardless
of the bank's constitution, which forbids the financing of their bailout funds from euro500 billion. There are several ways for you to choose your target fish based on the type of car.

Check out my web page: paphos car hire prices

Анонимен каза...

kurd dating courtship http://loveepicentre.com/ jenny sanford dating businessman
completely free adult dating websites [url=http://loveepicentre.com]free online dating sites in finland[/url] miranda lambert dating
nc single dating chat rooms [url=http://loveepicentre.com/faq/]dating daan binyag[/url] al flaz dating [url=http://loveepicentre.com/user/RulerOFWorlds/]RulerOFWorlds[/url] young russian dating

Рецепти каза...

Страхотна идея за лятото. Благодаря за рецептата.

пожарогасители- ремонт каза...

Лелее, прекрасно изглежда просто! Трябва да се пробва! Благодаря Ви за рецептата!

Анонимен каза...

Супер рецепта! Задължително ще я пробвам! Благодаря!